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Le noci migliorano la funzionalità endoteliale

Utilizzare le noci per sostituire gli acidi grassi monoinsaturi nella dieta mediterranea migliora la funzionalità endoteliale.

Si tratta della prima volta che un alimento, e non le sue componenti fondamentali, dimostra questo tipo di effetto benefico sulla salute vascolare. Le noci infatti differiscono dagli altri frutti simili per via del loro elevato contenuto in acido alfa-linoleico (ALA), un acido grasso omega-3 di origine vegetale, che può fornire ulteriori proprietà anti-aterogene.

Altri componenti benefici delle noci sono L-arginina, acido folico, fibre, gamma-tocoferolo ed altri antiossidanti, i quali a loro volta sembrano aiutare a prevenire l'arteriosclerosi. I risultati del presente studio incoraggiano dunque ad utilizzare le noci quale strumento semplice quanto potente nella prevenzione delle cardiopatie. (Circulation. 2004;109:1609-1614)