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Rischio cardiovascolare: dieta a moderato contenuto di grassi migliore di quella a basso contenuto

Una dieta a moderato contenuto di grassi è migliore di una a basso contenuto di grassi nel contenimento del rischio cardiovascolare.

Non vi sono molte prove degli effetti di una dieta dimagrante a moderato contenuto di grassi monoinsaturi sul rischio cardiovascolare, perché di solito si consigliano diete a basso contenuto di grassi. Studi precedenti su soggetti a peso stabile hanno dimostrato che le diete a conteuto di grassi moderato hanno un effetto migliore sui profili lipidici e lipoproteici rispetto a quelle a basso contenuto di grassi: proprio questo effetto potrebbe essere alla base del contenimento del rischio cardiovascolare.

Gli autori pertanto supportano la prescrizione di diete a moderato contenuto di grassi e conformi alle linee guida correnti per quanto riguarda i grassi saturi allo scopo di ottenere i profili di rischio più favorevoli. (Am J Clin Nutr. 2004;79:204-212)