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Ingredienti
per 4 persone
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150 g di farina di grano
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450 ml d'acqua
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200 g di zucca cotta in acqua
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2 cucchiai di burro d'arachidi
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zucchero
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sale
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Cuocete
in acqua bollente 200 g di zucca.
Versate
la farina in un altro tegame con acqua bollente. Mescolando,
continuate la cottura finché avrete ottenuto un composto cremoso.
Scolate
la zucca conservando a parte l’acqua di cottura. Schiacciate la
zucca, unite il burro d'arachidi e mezzo cucchiaio di zucchero,
salate ed amalgamate.
Unite
il preparato alla crema di farina e proseguite la cottura per
alcuni minuti, versando 100 ml dell'acqua di cottura tenuta
precedentemente da parte.
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