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Ingredienti
per 4 persone
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1
barattolo di mais dolce
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200
g di formaggio grattugiato
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150
ml di latte
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70
g di farina di grano
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3
uova
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1
cipolla
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1
cucchiaio di farina
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1
cucchiaio di burro
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3
cucchiai d'olio + 1 per il soffritto
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sale
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In
una ciotola amalgamate il mais con il formaggio, la farina, un
pizzico di sale e l’olio.
In
una padella fate soffriggere la cipolla tagliata finemente in un
cucchiaio d’olio. Unitela poi al preparato con il mais.
Montate
gli albumi a neve e, in una ciotola a parte sbattete i tuorli.
Quindi amalgamateli con cura.
Foderate
con carta da forno una teglia del diametro di 20-22 cm.
Amalgamate
le uova nel composto e trasferite il tutto nella teglia, cospargendo
con il burro a pezzi.
Scaldate
in forno presrscaldato a 350°C per 45 minuti.
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