BANANE FRITTE

Ingredienti

• 4 grosse banane

• 2 uova

• 3 cucchiaini di farina

• 3 cucchiaini di zucchero

Sbucciate le banane e tagliatele a fette.

In una padella sciogliete un pezzetto di burro, unitevi le banane e cuocetele a fiamma bassa.

In una terrina sbattete le uova, unite la farina ed amalgamate mescolando vigorosamente.

Trasferite l’impasto nella padella sulle banane e continuate la cottura finché le uova non si rapprendono.

Cospargete di zucchero le banane.

CIAMBELLA DI RISO

Ingredienti per 8 persone

• 200 g di riso

• 1 l di latte

• 300 g di chutney alla frutta esotica

• 5 uova

• 3 fogli di colla di pesce

• 50 g di burro

• 150 g di zucchero

• mandorle a filetti

In una casseruola fate cuocere il riso con il latte per 20 minuti a fiamma bassa.

Fate ammorbidire i fogli di colla di pesce in poca acqua.

Strizzateli e fateli sciogliere in poco latte bollente preso dalla pentola. Trasferiteli quindi nella casseruola con il riso ed il latte

Sbattete le uova ed unitele nella casseruola con lo zucchero, il burro ed il chutney. Amalgamate con cura.

Trasferite il preparato in una tortiera dal diametro di 20 cm.

Ponetelo in frigo per circa 10 ore, prima di servire trasferitelo in un piatto da portata, e decoratelo con le mandorle a filetti.