INSALATA ALL'ANANAS E LATTUGA

Ingredienti per 4 persone

•     350 g di pomodori sodi e poco maturi

•     2 cuori di sedano bianco

•      2 cuori di lattuga

•     alcune foglie di lattuga

•    150 g di ananas fresco

•    6 cetriolini sotto aceto

•   1 limone

•   3 cucchiai di panna liquida

•   sale

• pepe

Lavate e asciugate i pomodori, tagliateli a metà, eliminate i semi, quindi tagliateli a dadini.

Mondate i cuori di sedano e tagliateli a fettine. Unite i due ingredienti in un’insalatiera e aggiungetevi i cuori di lattuga tagliati a listarelle sottili, l’ananas sbucciato e tagliato a fettine ed i cetriolini affettati.

In una scodella a parte sbattete la panna con il succo del limone, un pizzico di sale e pepe.

Versate il composto nell’insalata e mescolate bene.