ZUPPA DI CARNE

Ingredienti per 4 persone

•     400 g di carne trita

•     4 patate

•     3 cipolle

•    2 spicchi d’aglio

•    2 pomodori

•    1 dado

Tagliate la patate a dadini, sbucciate i pomodori e tagliateli a spicchi.

Tritate le cipolle con l’aglio e fateli soffriggere in una pentola con l’olio. Aggiungete la carne, fatela rosolare per 5 minuti circa. Unite le patate ed  i pomodori, proseguite la cottura per altri 5 minuti, quindi salate.

Versate due litri di acqua, fatela bollire a fiamma moderata, aggiungere il dado, proseguite la cottura per circa 45 minuti, facendo attenzione che le patate non si disfino.

TAPA

Ingredienti per 4 persone

• 300 g di bistecche di manzo

• 1 cucchiaio di aglio

• 1 cucchiaio di zenzero

• 150 ml di aceto bianco

• 1 cucchiaino di pepe nero

• 50 g di zucchero

Tagliate la carne in listarelle. Tritate l'aglio e sminuzzate lo zenzero. Amalgamate l'aglio con gli altri ingredienti.

Condite la carne con il composto preparato, coprite il tutto e riponete in frigorifero per 8 ore.

Trasferite la carne su di una  griglia da forno e cuocetela a fiamma  moderata finché  la carne non apparirà asciutta (per circa 5 ore).

Trasferitela quindi in una padella e friggetela.