FAGIOLI ALLA PANCETTA

Ingredienti per 3-4 persone       

• 500 g di fagioli

• 250 g di pancetta

• 2 pomodori

• 1 cipolla

• 1 spicchio d’aglio

• olio

Lasciate a bagno i fagioli per circa 10 ore.

Cuoceteli a fiamma bassa con la pancetta.

In una padella scaldate l’olio ed unitevi i pomodori, l’aglio e la cipolla, regolate di sale.

Quando la cipolla risulterà cotta, unite i fagioli e proseguite la cottura per 5-10 minuti.

DOLCE DI FRUTTA E CREMA

Ingredienti

• un limone

• 6 pesche

• una confezione di latte condensato ed una pari quantità di latte

• 2 tuorli d’uovo

• 100 g di zucchero

Spremete il succo di un limone. Sbucciate la frutta e tagliatela a pezzi. Trasferitela in una casseruola ed irroratela il succo del limone.

Unitevi l’acqua e lo zucchero. Portate a bollore e continuate la cottura finché la frutta sarà ammorbidita.

In un tegame amalgamate i tuorli con i due tipi di latte. Fate cuocere a fiamma moderata, sempre mescolando, finché otterrete una crema.

In uno stampo alternate uno strato di frutta con uno di crema finché non avrete finito gli ingredienti. Trasferite nel forno preriscaldato a 150° C per ¼ d’ora.