Ingredienti
per 6-8 persone
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Lavate
e spezzettate i peperoncini, le cipolle, l’aglio, il prezzemolo,
il porro ed il sedano.
Frullate
il tutto fino a ottenere una pasta liquida.
Versate
il composto in una casseruola ed aggiungetevi il sale e lo zenzero
e cuocete il tutto a fuoco lento per 10-15 minuti, unendovi il
dado. Se necessario aggiustate di sale e versate 4 cucchiai di
olio.
Lasciate
raffreddare, quindi trasferite in una terrina.
COME
SI SERVE: E’ una salsa che accompagna carne e pesce grigliati,
si conserva al fresco.
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