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Ingredienti
per 6 persone
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2
grosse orate
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pasta
di gamberetti
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1
l di latte di cocco
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2
kg di pomodori
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2
peperoni verdi
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scalogno
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aglio
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peperoncino
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Tagliate
a fette i pomodori, tritate i peperoni e sminuzzate aglio,
peperoncino e scalogno.
Preparate
una salsa mescolando gli ultimi tre ingredienti con un cucchiaio di
pasta di gamberetti.
Pulite
i pesci.
In
una casseruola cuocete per qualche minuto a fiamma bassa il latte di
cocco con la salsina preparata. Unite quindi i pesci ed i pomodori,
salate e versate mezzo bicchiere d’ acqua.
Coprite
e proseguite la cottura per altri per 40 minuti.
Unite
quindi i peperoni e cuocete per altri 15 minuti circa.
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