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Lasciate
il riso nel latte in una casseruola per un paio d’ore. Trasferite
quindi su fiamma moderata e cuocete mescolando continuamente.
Quando
il riso sarà cotto, unite lo zucchero e la stecca di vaniglia e
continuate la cottura per 5 minuti circa.
Tagliate
l’ananas in due parti verticalmente, togliete la polpa e
tagliatela a fettine, che unirete al riso preparato.
Aggiungete
quindi l’uvetta (fatta ammorbidire in acqua tiepida per qualche
minuto) ed amalgamate. Eventualmente si può aggiungere della panna
montata al composto.
COME
SI SERVE: Trasferite il composto all’interno della buccia di
ananas precedentemente svuotata.
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