Digestione per via umida Il metodo Kjeldhal
Si deve al chimico danese Kjekdhal l'ideazione del metodo per la determinazione dell'azoto mediante mineralizzazione.
Ancora oggi, sebbene sia passato oltre un secolo, č il metodo pių usato dalle metodiche ufficiali per determinare il contenuto di azoto e proteine in alimenti, mangimi,terreni, acque, ecc.